こんばんは！

ホンです！

あけましておめでとうございます！

年末にイタ飯が食べたくなったので急遽作りました！

カチャトラパスタ！

カチャトラは一般的にはトマトソースで鶏肉を煮た物が多いですが、ホンのカチャトラはトマトソースは使いません！

ニンニク、玉ねぎ、セロリ、にんじんとローズマリー白ワインで、きのこと鳥を煮て作ります。

じっくりお野菜の旨みを凝縮して作るので味付けが塩のみでもびっくりするほど深いうまみがでます！

煮こみ料理は煮ながら他のことができるので料理人時代は賄いでよく作っていたのを思い出し懐かしい味がしました！

ついでにローストビーフ。

ベビーリーフをオリーブオイルと赤ワインビネガーで味付けしてさっぱりと頂きました！

たまには無心でがっつり料理するのもストレス発散になりますね！

奥さんも喜ぶのでまた作りたいと思います！

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